home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ WINMX Assorted Textfiles / Ebooks.tar / Text - Recipes - Homestyle Biscuits.txt < prev    next >
Text File  |  2003-10-28  |  1KB  |  36 lines
  1. Homestyle Biscuits
  2.  
  3. 2 cups flour
  4. 2 teaspoons baking powder
  5. 1/4 teaspoon baking soda
  6. 1/4 teaspoon salt
  7. 2 tablespoons sugar
  8. 2/3 cup buttermilk, 1% fat
  9. 3 tablespoons plus 1 teaspoon vegetable oil 
  10.  
  11. Preheat oven to 450 degrees. In a medium bowl, combine flour, baking powder, baking soda, salt, and sugar. 
  12. In a small bowl, stir together buttermilk and oil. Pour over flour
  13. mixture, stir until well mixed. 
  14. On a lightly floured surface, knead dough gently for 10 to 12 strokes.
  15. Roll or pat dough to 3/4-inch thickness. Cut with a 2-inch biscuit or
  16. cookie cutter, dipping cutter in flour between cuts. Transfer biscuits
  17. to an ungreased baking sheet. 
  18. Bake for 12 minutes or until golden brown. Serve warm. 
  19. Makes 15 servings 
  20.  
  21. Nutritional values per serving Calories: 99 Fat: 3 grams
  22. Cholesterol: less than 1 milligram Sodium: 72 milligrams 
  23.  
  24. Reprinted with permission from Heart-Healthy Home Cooking
  25. African-American Style. National Heart, Lung, and Blood Institute
  26. (NHLBI
  27.  
  28.  
  29. --
  30. Rec.food.recipes is moderated; only recipes and recipe requests are 
  31. accepted for posting.  Please send recipes, requests, questions or 
  32. comments to Moderator Patricia Hill at recipes@swcp.com
  33. Please allow several days for your submission to appear.
  34.  
  35.  
  36.